さくらんぼのスープ

近所の友達の家でさくらんぼ(meggy、サワーチェリー)狩りをしてきました。生まれてはじめてのさくらんぼ狩り。たわわに実った赤いつやつやのさくらんぼのかわいいこと！脚立に登って、カメラ片手にせっせと摘んで、たまにつまみ食いして。お店で買うよりも酸味が強いけど、「スープにしたら美味しいだろうねえ♡」「ジャムもいいねえ」「ケーキにも美味しいのよ」などとレシピ交換＆くいしんぼうな会話と共にたっぷり７袋分集まりました。明日からまた暑い日が続くらしいので、冷たいスープを仕込みました。シャニャママ譲りのテーブルクロスで夏らしいさわやかな食卓に。

レシピ✏✍①鍋に水２リットル程とシナモンスティック１本と輪切りレモン（無農薬）１／２個分を入れて、よく煮立たせる。②水に色がついてきたら、さくらんぼ１キロ（好みで加減）入れて、２〜３分やわらかくなるまで煮込む。③サワークリーム（or生クリーム）約２００ccに小麦粉大さじ２杯ほどをよく混ぜておく。これをダマにならないようにスープの汁で少しずつ溶きながら、スープに加えていく。④砂糖、もしくはハチミツを好みの甘さで加えて、沸騰直前で火をとめる。よく冷やしていただきまーす。