’コビウビ”とは、ハンガリー語でキュウリのおつけものみたいなものを言う。ピクルス、とはまた違う。酢を使わないで、パンの酵母で発酵させるから、日本のぬか漬けみたいなかんじだ。ぬか漬けが恋しい私はお醤油かけて、ごはんと食べることもある（←旦那サンには奇妙がられるけど）。びんにきゅうりを詰め、ぬるま湯と塩とニンニクとディルを入れて、最後にパンでふたをして、太陽にたっぷり３日間あてる。夏の味です。今日ブダペストは４０度（！）あって、最高のコビウビ日和です。でも暑すぎます。。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
2 件のコメント:
コビウビ食べてみたい〜。なるちゃん、ハッピバースデー！40度の日々が続いているの？外に出るのも怖いね〜。ほんと異常気象。からだだけには気をつけてね。
naomiさーん、初コメントありがとです。コビウビ、この暑さで２日間で古漬け状態になってました〜！鰹ぶしかけてお醤油たらしたら、美味しゅうございました（やっぱりシャニャは食べずでしたが）。４０度超えられるとほんと異常です。。家にも交通手段にも冷房ついてないし、家で「あついあつい」言いながら、水遊びしたりして凌いでます。海に入りたいなあ！日本帰りたいなあ！！
コメントを投稿